გიორი ბარისაშვილი - ქართული ღვინის კულტურა (ინგლისურენოვანი)
მომწოდებელი:
გამომცემლობა არტანუჯიგამყიდველი:
extra.ge
გიორი ბარისაშვილი - ქართული ღვინის კულტურა (ინგლისურენოვანი)
მომწოდებელი:
გამომცემლობა არტანუჯიგამყიდველი:
extra.geტიპი: ქართველი ავტორების წიგნები
გვერდების რაოდენობა: 84
გიორგი ბარისაშვილი 1974 წელს მცხეთაში დაიბადა. ის არის საინჟინრო ტექნოლოგი. ამჟამად მუშაობს ქართული მევენახეობა-მეღვინეობის ისტორიისა და ეთნოგრაფიის სხვადასხვა ასპექტზე. გამოქვეყნებული აქვს ასზე მეტი კვლევა ქართულ და სხვა ენებზე. ის ასევე ასწავლის საქართველოს რამდენიმე უნივერსიტეტში. ბარისაშვილი აქტიურად არის ჩართული ტრადიციული ქართული მარნებისა და ვენახების დაგეგმარებასა და მშენებლობაში.
საქართველო ღვინის სამშობლოა, ღვინის დუღილისა და დაძველების ათასწლოვანი ტრადიციით. ქართველები ღვინოსთან, როგორც ცოცხალ არსებასთან ურთიერთობენ, რაც მუდმივ ზრუნვასა და ყურადღებას მოითხოვს.
წიგნში აღწერილია მარანის (ღვინის მარნის) არქიტექტურის სახეობები და ქვევრის (თიხის ჭურჭლის) სახეობები, რომლებიც თითქმის ხელუხლებელია შემორჩენილი. მასში აღწერილია ღვინის დალევამდე ქვევრის მომზადების შრომატევადი და დამღლელი პროცესი. გარდა ამისა, მასში აღწერილია ქვევრში ღვინის დუღილისა და დაძველების უძველესი და ტრადიციული მეთოდი, რომელიც საუკუნეების განმავლობაში თითქმის არ შეცვლილა.
