ბოას ისპანახის თესლი ნამდვილად საინტერესო და სასარგებლო სახეობაა. მისი ადრეული მომწიფება და ულამაზესი ღია მწვანე ფოთლები მისი ძირითადი გამორჩეულობებია. ის მდიდარია ვიტამინებით (კერძოდ, ვიტამინით C და A), მინერალებით, და ისეთ ბიოქიმიური ნაერთებით, რომლებიც ჩვენს ორგანიზმზე კარგ გავლენას ახდენს. ეს ისპანახი ხშირად გამოიყენება სალათებში, სუპებში ან სხვა კერძებში, რადგან მისი გემო ნაზი და სასიამოვნოა.