ტაფა დაფარულია უკრავი საფარით, რომლის დახმარებითაც მნიშვნელოვნად მარტივდება საკვები პროდუქტის მომზადება. საფარი არ შეიცავს ტყვიას, მძიმე მეტალებს და ჯანმრთელობისთვის სხვა მავნე ნივთიერებებს. საჭიროებს მცირე რაოდენობით ცხიმის გამოყენებას. ტაფა წარმოდგენილია მოსახერხებელი, რბილი ზედაპირის სახელურით. გამოიყენება გაზქურაზე, ელექტრო ქურაზე, კერამიკულ და ინდუქციურ ქურაზე. არ გამოიყენება ღუმელში.